食用红薯有助于预防部分肠道疾病，主要与膳食纤维促进蠕动、抗氧化物减少炎症、益生元调节菌群、低脂低刺激特性有关。
1、膳食纤维红薯富含可溶性与不可溶性膳食纤维，能增加粪便体积并软化质地，帮助缓解功能性便秘，降低痔疮和憩室病风险。日常可搭配饮水增强效果。
2、抗氧化物红薯含有的β-胡萝卜素和花青素具有抗炎作用，可减轻肠道黏膜氧化损伤，对预防炎症性肠病有一定辅助价值。建议蒸煮保留营养成分。
3、益生元红薯中的抗性淀粉可作为益生元促进双歧杆菌等有益菌增殖，改善肠道微生态平衡，减少致病菌感染概率。需注意避免过量食用引发胀气。
4、低刺激性红薯低脂低渣且不含麸质，对肠易激综合征患者较为友好，能减少胃肠不适症状。但糖尿病患者需控制摄入量以避免血糖波动。
建议将红薯作为均衡膳食的组成部分，每周食用2-3次，同时保持规律运动和足量饮水以全面维护肠道健康。
