生姜可以增加食欲，主要通过刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动、缓解恶心反胃、改善味觉敏感度等方式发挥作用。
1、刺激消化液
生姜中的姜辣素能促进唾液和胃酸分泌，餐前少量食用腌渍姜片或姜茶可帮助打开胃口。
2、促进蠕动
生姜烯酚类成分可加速胃肠排空，适合腹胀食欲不振时饮用5克鲜姜煮水。
3、缓解恶心
生姜酮对妊娠呕吐、晕车等引起的厌食有缓解作用，建议恶心时含服糖渍姜片。
4、改善味觉
生姜可暂时降低味蕾敏感度，使食物更易接受，适合化疗后味觉异常者咀嚼鲜姜。
脾胃虚寒者可每日食用3-5克生姜，但胃溃疡发作期应避免。建议将生姜与山楂、陈皮等食材搭配食用增强效果。
