选择坚果可通过观察外观、检查新鲜度、关注营养成分、避免添加剂等方式进行。坚果作为健康零食，合理选择有助于补充优质蛋白和膳食纤维。
1、观察外观选择外壳完整无裂纹、无霉斑的坚果，避免购买变色或表面有异常斑点的产品，这类坚果可能已变质或受潮。
2、检查新鲜度闻气味判断是否产生哈喇味，新鲜坚果带有自然清香，变质坚果会散发油脂氧化产生的异味，购买时可要求试吃样品。
3、关注营养优先选择原味未加工坚果，避免高盐糖产品，不同坚果营养侧重不同，如核桃含omega-3脂肪酸，杏仁富含维生素E。
4、避免添加剂警惕含糖衣、调味粉的深加工坚果，这些产品可能添加大量食品添加剂，原味坚果更利于控制钠和糖分摄入。
每日坚果摄入量建议控制在30克以内，过敏体质者需谨慎选择，开封后应密封冷藏并尽快食用完毕。
