肾功能不全者、低血压患者、胃肠功能紊乱者及草酸盐结石患者不宜多吃空心菜。空心菜含有较多草酸和钾，可能加重相关疾病症状。
空心菜富含钾元素，肾功能不全者排泄钾能力下降，过量食用可能导致高钾血症。建议控制摄入量，可选择冬瓜、丝瓜等低钾蔬菜替代。
空心菜中的生物活性成分可能辅助降压，低血压患者大量食用可能加重头晕乏力症状。日常饮食可搭配山药、龙眼等有助于维持血压的食物。
空心菜膳食纤维含量较高，胃肠敏感者过量食用易引发腹胀腹泻。出现不适时可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节肠道功能。
空心菜草酸含量较高，结石患者长期大量食用可能促进结石形成。确诊结石后需限制高草酸食物，必要时遵医嘱服用枸橼酸钾颗粒或别嘌醇片等药物。
特殊人群食用空心菜前建议焯水减少草酸，同时注意观察身体反应，出现异常及时就医。
