每天吃蔬果可以抗癌症吗？

Question

每天吃蔬果可以抗癌症吗？

Answer 1

适量摄入蔬菜水果有助于降低部分癌症风险，主要与膳食纤维、维生素C、植物化学物、抗氧化成分等营养素有关。

1. 膳食纤维

全谷物和豆类富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动减少致癌物滞留，建议每日摄入25克以上。

2. 维生素C

柑橘类水果和绿叶蔬菜含丰富维生素C，能中和自由基，降低食管癌和胃癌风险。

3. 植物化学物

十字花科蔬菜如西蓝花含硫代葡萄糖苷，经代谢产生抗癌活性物质，对乳腺癌有预防作用。

4. 抗氧化成分

番茄中的番茄红素、浆果中的花青素具有抗氧化特性，可能抑制前列腺癌和结肠癌细胞增殖。

建议每天摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，优先选择深色品种，同时保持饮食多样性和均衡营养。