每人每天建议摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，具体摄入量需根据个体需求、活动量、消化能力、健康状况等因素调整。
1、蔬菜摄入量深色蔬菜应占每日蔬菜总量一半以上，如菠菜、西蓝花等，可提供丰富维生素和矿物质。
2、水果摄入量优先选择低糖水果如苹果、梨等，果汁不能替代完整水果，糖尿病患者需控制摄入量。
3、个体差异孕妇、儿童、运动员等特殊人群需要增加摄入，胃肠功能较弱者需减少粗纤维蔬菜量。
4、搭配原则蔬菜水果种类应多样化，不同颜色代表不同营养素，建议每周摄入至少5种以上蔬菜水果。
蔬菜水果应新鲜应季，避免长时间高温烹饪，有特殊疾病者需在医生指导下调整饮食结构。
