适量食用坚果有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸和膳食纤维，对心血管健康、血糖控制和脑功能有益。坚果选择主要有核桃、杏仁、腰果、开心果等种类。
坚果富含单不饱和脂肪酸和植物甾醇，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。建议每日摄入约30克。
坚果的低升糖指数和高膳食纤维特性有助于延缓餐后血糖上升，适合糖尿病患者作为加餐。需注意控制总量。
核桃等坚果含有α-亚麻酸和维生素E，具有抗氧化作用，可能改善认知功能。学生和脑力工作者可适量补充。
坚果的高蛋白高纤维组合能增强饱腹感，减少正餐进食量。选择原味坚果避免额外热量摄入。
优先选择无添加的原味坚果，开封后密封保存避免氧化变质，过敏体质者首次尝试需谨慎观察反应。
