苦瓜中的活性成分可能有助于减轻辐射损伤，但无法直接抵抗电离辐射。苦瓜的作用机制主要有抗氧化、抗炎、调节免疫等。
1、抗氧化作用苦瓜含有多酚类物质和维生素C，可清除自由基，减轻辐射导致的氧化应激损伤。适合作为日常抗氧化膳食补充。
2、抗炎特性苦瓜皂苷能抑制炎症因子释放，缓解辐射引起的组织炎症反应。建议通过适量食用新鲜苦瓜获取活性成分。
3、免疫调节苦瓜多糖可增强巨噬细胞活性，改善辐射后的免疫功能下降。建议搭配菌菇类食物协同增强免疫。
4、细胞保护苦瓜提取物对造血干细胞有保护作用，可能降低辐射对骨髓的抑制。需注意食用过量可能引起胃肠不适。
苦瓜不能替代专业辐射防护措施，接触辐射环境时应做好物理防护，出现放射性损伤需立即就医。
