苦瓜有助于防治糖尿病、高血压、高脂血症、感染性疾病等。苦瓜富含苦瓜素、多肽类物质及多种维生素，具有降糖、降压、调节血脂及抗菌作用。
苦瓜中的苦瓜素和多肽-P具有类胰岛素作用，能促进葡萄糖代谢，改善胰岛素抵抗。可遵医嘱配合使用二甲双胍、格列美脲、阿卡波糖等降糖药物。
苦瓜钾含量高且含血管紧张素转化酶抑制剂样物质，有助于扩张血管。建议与氨氯地平、缬沙坦、氢氯噻嗪等降压药协同使用。
苦瓜皂苷能抑制胆固醇吸收，膳食纤维促进脂质排泄。可联合阿托伐他汀、非诺贝特、依折麦布等调脂药物。
苦瓜提取物对金黄色葡萄球菌等具有抑制作用，其维生素C可增强免疫力。严重感染时需配合阿莫西林、头孢呋辛、左氧氟沙星等抗生素。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者应少食，建议每日摄入量不超过200克，烹饪时搭配姜蒜可中和寒性，慢性病患者需在医生指导下配合规范治疗。
