苦丁茶具有一定除烦渴的作用，其功效主要与清热生津、抗氧化、调节代谢、缓解轻度脱水有关。
1、清热生津苦丁茶中的黄酮类化合物能抑制口腔黏膜炎症反应，减少口干舌燥感，适合情绪紧张或说话过多导致的烦渴。
2、抗氧化茶多酚可清除体内自由基，改善因氧化应激导致的细胞脱水状态，对长期熬夜或高温环境引发的口渴有缓解作用。
3、调节代谢三萜类成分通过调节抗利尿激素分泌，帮助维持体液平衡，对糖尿病前期多饮多尿症状有辅助改善效果。
4、缓解脱水轻度脱水时饮用能补充水分及电解质，但严重脱水需配合口服补液盐或静脉补液治疗。
饮用时建议控制在每日300毫升以内，避免空腹饮用。合并胃肠疾病或低血糖人群应慎用，持续烦渴需排查糖尿病或干燥综合征等疾病。
