开心果具有降低胆固醇、抗氧化、调节血糖、保护心血管健康等医用价值，适量食用有助于改善多种健康问题。
1、降低胆固醇开心果富含不饱和脂肪酸和植物甾醇，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。
2、抗氧化开心果含有维生素E、多酚类物质等抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。
3、调节血糖开心果的膳食纤维和健康脂肪有助于减缓血糖上升速度，对2型糖尿病患者具有辅助控糖作用。
4、保护心血管开心果中的精氨酸和镁元素有助于改善血管内皮功能，降低血压，减少心血管疾病发生概率。
建议将开心果作为健康零食适量食用，每日摄入量控制在30克以内，过敏体质者需谨慎食用。
