菊花怎么吃可以养生？

Question

菊花怎么吃可以养生？

Answer 1

菊花养生可通过泡茶、煮粥、凉拌、酿酒等方式实现，适合搭配枸杞、蜂蜜、粳米、冰糖等食材。菊花性微寒，建议体质虚寒者控制用量，过敏体质者慎用。

1、泡茶

干燥白菊花5-8朵沸水冲泡，可搭配枸杞或蜂蜜。杭白菊、胎菊更适合清肝明目，野菊花清热解毒效果更佳。

2、煮粥

粳米熬煮至八成熟时加入菊花瓣，可添加少量冰糖。菊花粥适合秋季润燥，对眼疲劳、轻度高血压有辅助改善作用。

3、凉拌

新鲜黄菊花洗净焯水后，与胡萝卜丝、木耳凉拌。需选择可食用菊种如杭菊，避免观赏菊品种可能存在的农药残留。

4、酿酒

干菊花与糯米同酿可制菊花酒，发酵过程会降低寒性。酒精过敏或肝病患者不宜饮用，每日饮用量建议不超过100毫升。

菊花含菊苷、黄酮类物质，长期食用需注意体质变化。出现腹泻等不适症状应停用，慢性病患者食用前建议咨询中医师。