胆管取石术后饮食需注意低脂清淡、少食多餐、补充优质蛋白、避免刺激性食物，有助于促进术后恢复并减少胆道负担。
1、低脂清淡术后早期需严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20克以内，优先选择蒸煮炖等烹饪方式，避免油炸食品及动物油脂，减轻胆汁分泌压力。
2、少食多餐每日可分5-6餐进食，单次进食量不超过200毫升，间隔2-3小时用餐一次，避免一次性大量进食导致胆道痉挛或消化不良。
3、优质蛋白选择易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，帮助创面修复但不过度刺激胆汁分泌。
4、忌刺激性食物术后1个月内禁食辣椒、酒精、浓茶、咖啡等刺激性食物，同时避免洋葱、韭菜等产气食物，防止诱发胆道收缩或胃肠不适。
术后2周内建议以流质半流质饮食过渡，逐步恢复普通饮食，定期复查肝功能与超声，出现腹痛、黄疸等症状需及时就医。
