经常适量饮用水果醋对身体有一定益处，但需注意控制摄入量。水果醋的主要健康作用有促进消化、调节血糖、辅助抗氧化、改善代谢，过量可能引起胃肠刺激或影响牙齿健康。
水果醋中的有机酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，缓解餐后腹胀。建议餐后稀释饮用10-15毫升，胃肠敏感者慎用。
醋酸能延缓胃排空速度，降低餐后血糖波动。糖尿病患者饮用前需监测血糖，避免与降糖药相互作用。
水果发酵产生的多酚类物质具有清除自由基作用，苹果醋中的槲皮素等成分有助于减轻炎症反应。
长期适量摄入可能帮助调节血脂代谢，但高浓度醋酸会损伤食管黏膜，建议每日不超过30毫升且稀释5倍以上。
饮用后建议清水漱口保护牙釉质，胃溃疡患者及服药人群需咨询医生，避免空腹饮用引发反酸不适。
