经常吃黄瓜不能直接预防酒精中毒，但适量食用黄瓜有助于减轻酒精对肝脏的部分损害。酒精中毒的预防主要依靠控制饮酒量，黄瓜的作用主要体现在补充水分、提供抗氧化物质等方面。
1、水分补充黄瓜含水量高，食用后有助于补充因饮酒流失的水分，缓解脱水症状，但无法加速酒精代谢。
2、抗氧化作用黄瓜含有的葫芦素C等抗氧化成分可能帮助减轻酒精引起的氧化应激，但对已摄入的酒精无分解作用。
3、膳食纤维黄瓜中的膳食纤维可延缓胃排空，可能略微减缓酒精吸收速度，但效果有限。
4、维生素补充黄瓜含B族维生素和维生素C，有助于改善饮酒导致的维生素缺乏，但需配合其他营养摄入。
预防酒精中毒最有效的方式是控制饮酒量，饮酒前后可适量食用黄瓜辅助保护胃肠黏膜，同时建议搭配高蛋白食物减缓酒精吸收，严重饮酒者需及时就医。
