肠胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高糖高脂、生冷坚硬的食物及部分酸性水果。肠胃炎发作期间胃肠黏膜较为脆弱，不当饮食可能加重腹痛、腹泻等症状。
辣椒、花椒等辛辣调味料会直接刺激胃肠黏膜，导致炎症反应加重。肠胃炎患者食用后可能出现胃部灼烧感、腹痛加剧等症状。加工食品中的辣条、麻辣火锅底料等同样需要避免。
炸鸡、肥肉等高脂肪食物需要大量胆汁参与消化，会增加胃肠负担。脂肪在肠道内可能引发渗透性腹泻，加重脱水症状。奶油蛋糕、油炸点心等隐形高脂食品也需警惕。
冰镇饮品、刺身等低温食物会导致胃肠血管收缩，影响消化功能。未彻底加热的凉拌菜、隔夜冷食可能含有致病菌，易引发继发感染。急性期尤其要避免食用冷藏酸奶等发酵乳制品。
芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜会机械性摩擦发炎的肠壁。菠萝、猕猴桃等水果的蛋白酶可能损伤黏膜。即使是苹果、梨等常见水果，也应去皮煮软后少量食用。
柠檬、山楂等酸性水果会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜损伤。柑橘类水果的有机酸可能引发反酸、烧心等症状。症状缓解期可尝试将橙子榨汁稀释后饮用。
肠胃炎恢复期建议选择小米粥、山药泥等易消化食物，烹调方式以蒸煮为主。每日少量多次补充温水，症状缓解后可逐步添加香蕉、苹果等低敏水果。若腹泻持续超过3天或出现血便、高热等症状，应及时就医进行大便常规等检查，必要时遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节肠道功能。
