陈皮与生姜泡开水喝有助于促进消化、缓解恶心呕吐、祛湿散寒等功效。陈皮主要含有挥发油、黄酮类物质，生姜含姜辣素、姜烯酚等活性成分，两者合用可协同增强胃肠功能。
陈皮中的挥发油能刺激胃肠蠕动，加速食物排空，缓解饱胀感；生姜的姜辣素可促进唾液和胃液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪。两者合用适合餐后饮用，尤其对油腻饮食后的消化不良有效。需注意胃溃疡患者应避免空腹饮用。
生姜通过抑制5-HT3受体发挥止吐作用，对妊娠呕吐、晕车晕船等有效；陈皮中的橙皮苷能调节胃肠平滑肌痉挛。两者煎煮后温服可缓解轻度恶心症状，但严重呕吐需就医排查肠梗阻等病因。
生姜性温能发散表寒，改善风寒感冒初期的畏寒症状；陈皮理气化湿，可减轻梅雨季节的肢体困重感。建议受凉后趁热饮用，配合热粥发汗效果更佳。阴虚火旺者不宜长期服用。
陈皮中的川陈皮素对金黄色葡萄球菌有抑制作用；生姜的姜烯酚能抑制前列腺素合成，减轻炎症反应。两者合用对轻度咽喉肿痛有一定缓解作用，但不能替代药物治疗细菌感染。
陈皮黄酮可降低血清总胆固醇，生姜酚类物质能抑制肝脏胆固醇合成。长期适量饮用可能辅助改善血脂代谢，但高脂血症患者仍需规范用药并控制饮食。
陈皮建议选用贮存三年以上的广陈皮，生姜以老姜为佳，沸水冲泡10-15分钟即可饮用。每日用量陈皮3-5克、生姜2-3片为宜，过量可能引起口干、胃部灼热。孕妇饮用前应咨询医生，糖尿病患者注意监测血糖。若饮用后出现腹痛、皮疹等不适需立即停用。
