急性胃炎发作时需立即停止进食，采取禁食6-8小时、少量饮用温水或口服补液盐、左侧卧位休息三项基础措施。疼痛明显者可临时服用铝碳酸镁片等胃黏膜保护剂，呕吐严重需防止误吸。
1.禁食与补液
急性期胃黏膜处于充血水肿状态，继续进食会加重损伤。成人可少量饮用室温淡盐水（每500ml水加1.75g食盐），儿童建议使用口服补液盐Ⅲ。每小时补充50-100ml液体，24小时总补液量不少于1500ml。避免饮用含糖饮料、牛奶等刺激胃酸分泌的饮品。
2.药物缓解方案
胃痛明显时选择咀嚼铝碳酸镁片（达喜）或硫糖铝混悬液，直接覆盖在胃黏膜表面形成保护层。痉挛性疼痛可临时舌下含服山莨菪碱片（654-2），但青光眼患者禁用。H2受体阻滞剂如法莫替丁可在夜间服用抑制胃酸，但需注意12岁以下儿童不宜使用。
3.体位管理与观察
采取左侧卧位减少胃酸反流风险，呕吐时保持坐位或前倾姿势。使用冰袋敷于上腹部可减轻炎症反应，每次不超过15分钟。密切监测有无呕血、黑便或持续高热，这些症状提示可能出现消化道出血或感染性胃炎，需立即急诊处理。
4.恢复期饮食过渡
症状缓解12小时后尝试米汤、藕粉等流质，24小时后逐步添加馒头、面条等低渣饮食。烹饪方式选择蒸煮炖，避免油炸食品。恢复期内每日蛋白质摄入不低于60g，可食用蒸蛋羹、嫩豆腐等易消化蛋白源。
急性胃炎应急处理关键在于减少胃部刺激和预防脱水，多数病例经3-5天调理可恢复。但反复发作或伴随体重下降需进行胃镜检查，排除幽门螺杆菌感染或器质性病变。日常应避免空腹摄入阿司匹林等损伤胃黏膜药物，规律进食是预防复发的关键措施。
