口腔溃疡患者一般不建议喝啤酒。酒精可能刺激溃疡创面加重疼痛，延缓愈合。若溃疡面积小且无感染，少量饮用可能不会造成明显影响，但频繁饮酒或溃疡严重时需严格避免。
口腔溃疡发作期间饮酒可能通过多重机制影响病情。啤酒中的酒精成分具有刺激性，直接接触溃疡面会引发灼痛感，并可能破坏黏膜屏障。酒精代谢过程消耗维生素B族，而维生素B2缺乏正是口腔溃疡常见诱因之一。啤酒发酵产生的酸性物质可能改变口腔pH值，干扰创面修复微环境。部分人群对啤酒中的大麦麸质敏感，可能诱发免疫反应加重黏膜损伤。
特殊情况下少量饮用需满足严格条件。溃疡处于愈合后期且直径小于3毫米时，酒精刺激相对较小。饮用前可先用医用漱口水形成保护膜，选择酒精度低于5％的淡啤，饮用后立即用清水漱口。合并糖尿病、免疫性疾病等基础病患者，或正在服用甲硝唑等抗菌药物时，必须完全禁酒以免引发双硫仑样反应。职业需要饮酒者建议改用吸管减少酒液接触创面。
口腔溃疡期间应保持饮食清淡，多摄入富含维生素B2的动物肝脏、鸡蛋，以及含锌量高的牡蛎等食物。避免过热、过硬、过酸食物刺激创面，餐后使用生理盐水漱口。溃疡持续超过两周不愈或反复发作，需排查贫血、白塞病等系统性疾病。养成良好的口腔卫生习惯，选择软毛牙刷减少物理摩擦，保持充足睡眠有助于预防复发。
