生姜发绿了还能吃吗？

Question

生姜发绿了还能吃吗？

Answer 1

生姜被阳光照射之后，会产生一种叶绿素，所以会变成绿色。发绿的生姜和发绿的土豆是不一样的，土豆颜色变绿或发芽的时候会产生大量龙葵素，是一种毒性很强的物质，食用后会导致上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，甚至中毒。但是吃发绿的生姜对身体没有任何影响。