急性肠炎患者应选择易消化、低纤维、低脂肪的食物，如白粥、蒸蛋、煮熟的蔬菜等，避免刺激性食物。急性肠炎通常由感染、饮食不当或药物刺激引起，饮食调理是恢复的关键。
1、白粥
白粥是急性肠炎患者的首选食物，因其质地柔软、易消化，能够减轻肠道负担。煮粥时避免添加过多调味品，保持清淡。白粥中的碳水化合物能为身体提供能量，同时不会刺激肠道。
2、蒸蛋
蒸蛋富含优质蛋白质，且质地细腻，易于消化吸收。制作时避免使用过多油脂，可加入少量盐调味。蛋白质有助于修复受损的肠道黏膜，促进恢复。
3、煮熟的蔬菜
选择胡萝卜、南瓜等低纤维蔬菜，煮熟后捣成泥或切碎食用。这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，同时不会加重肠道负担。避免生吃蔬菜或选择高纤维蔬菜，如芹菜、韭菜等。
4、避免刺激性食物
急性肠炎期间应避免辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等。这些食物会刺激肠道，加重炎症反应。同时，避免饮用含咖啡因或酒精的饮料，以免加重腹泻症状。
5、少量多餐
急性肠炎患者应采用少量多餐的饮食方式，每次进食量不宜过多，避免给肠道造成过大压力。每天可安排5-6餐，每餐间隔2-3小时，确保营养摄入的同时减轻肠道负担。
急性肠炎患者在饮食调理的同时，需注意补充水分，预防脱水。如果症状持续或加重，应及时就医，避免延误治疗。通过合理的饮食和适当的休息，大多数急性肠炎患者可在数天内恢复健康。
