孕妇适量食用海鲜对胎儿发育有益，但需注意种类选择和食用量。海鲜富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及微量元素，可能的影响因素包括汞含量、过敏风险、寄生虫感染、烹饪方式及个体差异。
1、汞含量：
部分大型深海鱼类如金枪鱼、剑鱼可能蓄积甲基汞，过量摄入会影响胎儿神经系统发育。建议选择低汞海鲜如三文鱼、鳕鱼，每周摄入量控制在340克以内。
2、过敏风险：
孕妇既往有海鲜过敏史需严格忌口。首次食用甲壳类海鲜应少量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒、呕吐等过敏反应，过敏体质者可能诱发胎儿过敏倾向。
3、寄生虫感染：
生食牡蛎、醉蟹等可能携带寄生虫或致病菌，需彻底加热至中心温度达70℃以上。李斯特菌感染可能导致流产或早产，孕期应避免寿司、刺身等生冷海鲜。
4、烹饪方式：
清蒸、水煮等低温烹饪能最大限度保留海鲜中的DHA和EPA，这些脂肪酸对胎儿脑部发育至关重要。避免油炸、炭烤产生多环芳烃等有害物质。
5、个体差异：
甲状腺功能异常孕妇需限制高碘海鲜摄入，痛风孕妇应控制嘌呤含量高的贝类。合并妊娠糖尿病的孕妇可选择高蛋白低脂的虾类、鱼类作为优质蛋白来源。
建议孕妇每周食用2-3次不同种类的海鲜，优先选择养殖环境可控的虾、鲈鱼等淡水产品。烹饪前充分清洗去除表面污染物，搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收。若食用后出现腹痛、腹泻等不适，应及时就医排查食源性疾病。定期产检时可通过胎心监护、超声检查评估胎儿发育状况。
