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单选题沙门菌食物中毒常见的食品有什么

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单选题沙门菌食物中毒常见的食品有什么

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赵家医
赵家医 主任医师
安康市中心医院
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沙门氏菌天然存在于哺乳类、鸟类、两栖类和爬行类肠道内，鱼类、甲壳类或软体动物中不存在沙门氏菌。但如果沿海环境受污染或海产品捕捞后受污染，沙门氏菌会进入海产品内。沙门氏菌涉及的食品有:生肉、禽、海产品、蛋、奶制品、酵母、酱油、色拉调料、蛋糕粉、奶油、夹心甜点、糖果但是恕我才疏学浅，最常见的食品是肉类吗?

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沙门菌属食物中毒特点通常会有12个小时到24小时左右的潜伏期，在发作时会使人表现出恶心和呕吐以及腹痛腹泻。由于体质强弱的不同，所出现的症状会有比较小的差异，有的人在中毒后可能会有黄绿色水样便，并且排便时会有粘液和脓血，同时还有高热以及寒战，如果比较严重，可能会造成精确以及抽搐，甚至是昏迷，病程通常会达到7天左右，但是预后比较良好。

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