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牛肉芹菜胡萝卜能一起吃吗

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张伟
张伟 主任医师
上饶市人民医院
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胡萝卜只要不生吃,胃不好的人是可以吃胡萝卜的,但是不能吃生冷刺激的食物。胡萝卜的营养成分极为丰富,含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸,膳食纤维、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。而且多吃胡萝卜能够有利健康长寿,有研究发现,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,则受试者的心脏病危险就越低,据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现,血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

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