猩红热皮疹没有绝对的饮食禁忌，它是感染所造成的疾病，主要病原体是乙型溶血性链球菌，感染后会引起的急性呼吸道传染病，好发于年幼儿童，春季多发。病菌一般通过空气飞沫，如说话、咳嗽、打喷嚏等直接传染，也可由带菌的物体、生活用品等间接传播。病原体侵入人体后，咽部引起化脓性病变，发热伴随出疹，皮肤出现弥漫性充血、潮红，其间散布针尖大小猩红色皮疹，压之退色，数天后消退。毒素进入血液循环引起毒血症，使皮肤发生病变，严重时会出现腹部脏器病变，甚至淋巴结也可出现炎症性病变，个别病人病期2～3周，可出现全身多器官组织产生的过敏病变。
