禽流感的潜伏期从几个小时到几天不等，最多21天。潜伏期受许多因素影响。由于禽流感的症状与普通感冒相似，如果禽流感在高发病率时期复发或再次发生禽流感接触，必须及时在医院进行诊断和治疗。就是禽类的病毒性流行性感冒，是由A型流感病毒引起禽类的一种从呼吸系统到严重全身败血症等多种症状的传染病。禽流感容易在鸟类间流行，过去在民间称为"鸡瘟"，国际兽疫局将其定为甲类传染病感染禽流感后，会出现发烧症状，通常持续三四天，最多七天。除了发烧，还会有身体不适，如喉咙痛、流鼻涕、鼻塞、肌肉酸痛等。有些人会遭受腹痛、腹泻、便溏和恶心。
