祖国医学，早就肯定了豆浆的保健作用。认为豆浆性质平和，具有补虚润燥，清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性能喝豆浆对身体健康，延缓衰老有明显的好处，。豆浆中含有氧化剂，矿物质和维生素还有一种牛奶所没有的，植物雌激素黄豆苷元。该物质，可以调节女性内分泌系统的功能。妇女喝豆浆一个月每天三百到五百毫升，可以起到调整内分泌的作用。可以明显的改善心态和身体素质。临床上，还发现常喝豆浆，能够有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生，研究人员参加实验的妇女，每天喝四百毫升的豆浆，连喝两个月。在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测体内的雌激素水平，结果表明，每天喝豆浆，可以调节妇女体内雌激素与孕激素的水平。使分泌周期变化保持正常，能够有效的预防乳腺癌和子宫癌，卵巢癌的发生，所以常喝豆浆那是非常好的。豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
