脑梗死患者在饮食上要特别注意少钠、减少饱和脂肪酸。脑梗死的患者在饮食上尽量是少钠多钾、高钙、高纤维，富含不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸，具体说就是多蔬菜水果、奶制品，少动物油脂，咱们研究还发现，就是摄入越多的蔬菜水果，中风的风险就越低，每天摄入五份以上的蔬菜水果，能显著减少卒中的发生，这个一份就相当于一个拳头大小。脑梗死患者在饮食方面，需要注意这么几个方面:第一个要清淡饮食，一定要低盐低脂;第二就饮食要多样化，要全面饮食，多样化饮食，多吃一些新鲜蔬菜、水果、豆制品以及海带、海蜇、虾皮、虾米，适当进食肉类、鱼肉、鸡肉、蛋以及奶制品。
