脑血管硬化一般是因为动脉粥样硬化所引起来的，患者可能会存在很多的危险因素，比如大量的抽烟、喝酒，血压高，血糖控制也不理想等，所以脑血管硬化的患者，建议多吃的食物主要是以下几个方面的:第一、患者一定要多吃一些新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜里面叶酸含量是非常丰富的，比如可以多吃白菜、生菜，生菜最好是生着吃，这样可以保证叶酸不受到破坏，叶酸是具有明显的抗动脉粥样硬化作用的。第二、脑血管硬化的患者要多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，比如可以吃植物油、橄榄油等。第三、另外也要多吃一些比较优质的蛋白质，主要指的是一些脱脂的牛奶、瘦肉等。
