萎缩性胃炎患者可以吃醋。萎缩性胃炎患者胃黏膜的腺体萎缩,胃酸分泌减少,患者可以正常吃醋,不用担心吃醋损伤胃黏膜,吃醋还可以帮助消化。但是患者尽量不要吃辣椒,也不要吃油炸的食物,这类食物可能会损伤胃黏膜。同时建议萎缩性胃炎的患者及时治疗,比如用替普瑞酮这类保护胃黏膜的药物。如果患者是和自身免疫相关的萎缩性胃炎,可以补充维生素B12和叶酸。同时建议萎缩性胃炎的患者完善幽门螺杆菌检查,如果查出幽门螺杆菌,一定要及时杀菌治疗,否则幽门螺杆菌存在可能会进一步加重胃黏膜萎缩,加快病情进展,甚至进展至胃癌等阶段。