透析患者的饮食注意事项如下：1、血透病人在透析时有些蛋白质会随透析液而丢失，因此应增加优质蛋白质的摄入，如鸡蛋清、牛奶、瘦肉、鱼、牛肉等，为保证蛋白质有效发挥作用，每天应摄取充足的热量。2、要补充维生素B族和叶酸。3、要严格控制盐的摄入。每天食盐控制在5克，如有严重高血压、水肿、小便少时，那么盐的摄入还要减少。4、要严格控制钾的摄入量。血透病人血钾易升高，高血钾可导致严重的心律失常，甚至心跳骤停，因此不要食用高钾食品，如橘类、苹果、葡萄、香蕉、榨菜、花生、胡桃、香菇等，腌制品也不要吃。为减少饮食中的钾含量，可将绿叶蔬菜放入沸水里汆后，将水倒掉，然后再烧，根茎类蔬菜应去皮，切成薄片，放入沸水里汆后再煮熟吃，水果也采用同样的方法。5、要严格控制磷的摄入量。含磷最低的食物有米饭、面条、面包、牛奶、鱼类等，含磷最高的食物有海带、鱼干、脱脂奶粉等，对于含磷高的食物尽量不要吃。
