唾液淀粉酶的ph正常范围值是多少？

Question

唾液淀粉酶的ph正常范围值是多少？

Answer 1

唾液中由三对大唾液腺（下颌腺、腮腺和舌下腺）分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的一种水解酶，称为唾液淀粉酶。参考值限定性底物法:血清淀粉酶220U/L（37℃），尿淀粉酶1200U/L（37℃），P同工酶血清115U/L，尿800U/L。唾液淀粉酶的活性一般与温度和酸碱值有关。唾液淀粉酶多包涵在唾液中所以温度较恒定。酶的最适PH一般都接近中性，只有少数例外，如胃蛋白酶。唾液淀粉酶的最适PH为6.8。