熬汤的锅老是黏糊锅底，通常是因为火候控制不当或食材未充分搅拌。解决方法是调整火候、及时搅拌并选择适合的锅具。黏糊锅底的主要原因是高温导致食材中的糖分或蛋白质焦化，或者食材未充分与液体接触，直接接触锅底受热过度。为避免这一问题，需注意火候控制，使用中小火慢炖，避免大火急煮。同时，在熬汤过程中需定期搅拌，确保食材均匀受热，避免沉积在锅底。选择厚底锅或不粘锅也能有效减少黏糊现象，厚底锅受热均匀，不粘锅表面涂层可防止食材粘连。此外，可在熬汤前将食材焯水，去除多余淀粉或杂质，减少黏糊的可能性。如果锅底已经黏糊，可用温水浸泡后轻轻刷洗，避免使用硬物刮擦，以免损坏锅具表面。通过这些方法，可以有效解决熬汤时锅底黏糊的问题，提升烹饪体验。
孕妇可以适量吃干锅虾，但需确保虾肉新鲜且彻底煮熟。虾含有优质蛋白、钙、锌等营养素，有助于胎儿发育，但过量食用或处理不当可能存在风险。
干锅虾经过高温烹制后通常能杀灭寄生虫和细菌，选择新鲜活虾并充分加热是关键。虾壳可能残留重金属，建议去除虾头虾线后食用虾肉部分。干锅烹饪方式油脂含量较高，孕妇应控制单次食用量，避免加重胃肠负担。部分干锅虾会添加大量辣椒、花椒等刺激性调料，可能诱发胃灼热或便秘，建议选择微辣或免辣版本。对海鲜过敏或尿酸偏高的孕妇应避免食用，防止诱发过敏反应或痛风发作。
孕妇食用干锅虾时建议搭配新鲜蔬菜平衡营养，每周不超过两次。注意观察食用后是否出现皮肤瘙痒、腹泻等不适症状，妊娠期饮食需以安全清淡为原则，如有疑虑可咨询产科医生或营养师制定个性化膳食方案。
