肝硬化患者饮食需注意优质蛋白摄入、低盐低脂、适量维生素及避免粗糙食物，可适量吃鱼肉、鸡蛋、西蓝花、香蕉等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、普萘洛尔片等药物。
一、优质蛋白选择鱼肉、鸡蛋等易消化吸收的优质蛋白，帮助修复肝细胞，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.2克，避免过量诱发肝性脑病。
二、低盐低脂每日食盐不超过3克以减少腹水风险，烹调选用植物油，避免动物内脏等高脂食物加重肝脏代谢负担。
三、维生素补充多食西蓝花、香蕉等富含维生素B族和钾的食物，必要时补充维生素K改善凝血功能，但须避免过量脂溶性维生素蓄积。
四、食物性状避免坚果、粗纤维蔬菜等粗糙食物，烹饪时将食材切碎煮软，防止食管胃底静脉曲张破裂出血。
建议采用少量多餐制，严格禁酒并定期监测肝功能，出现腹胀或意识改变需立即就医调整饮食方案。
