姜枣粥具有温中散寒、补血安神的营养功效，主要成分生姜含姜辣素促进血液循环，红枣富含铁元素改善贫血，糯米提供碳水化合物补充能量，搭配后有助于缓解体寒、疲劳等症状。
生姜中的姜烯酚和姜酮可扩张血管，改善末梢循环，适合手脚冰凉人群，阴虚火旺者应减量食用。
红枣含有机铁及环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善面色萎黄，搭配枸杞可增强补血效果。
糯米所含支链淀粉易消化吸收，生姜挥发油可抑制胃肠痉挛，对食欲不振、轻度腹泻有调理作用。
红枣皂苷成分具有镇静作用，与生姜的温煦功效协同，可改善睡眠质量，建议晚间食用。
食用时可添加少量桂圆增强补益效果，糖尿病患者需控制糯米用量，急性胃肠炎发作期不宜食用。
