熬中药的正确方法

Question

熬中药的正确方法

Answer 1

熬中药的方法主要有浸泡、水量控制、火候调节、煎煮时间。

1、浸泡：

药材需提前用冷水浸泡30分钟至1小时，使有效成分充分溶出，根茎类药材可延长至2小时。

2、水量控制：

首煎水量浸没药材2-3厘米，二煎水量为首次的2/3，解表类药物水量可适当减少。

3、火候调节：

解表药需武火快煎，滋补药先武后文，矿物类药材需文火久煎，煮沸后及时调整火力。

4、煎煮时间：

普通药物头煎20-30分钟，二煎15-20分钟，芳香类药物头煎10-15分钟，有毒药材需久煎60分钟以上。

煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，煎煮过程中不要频繁开盖，药液应趁热过滤，不同种类药材需遵医嘱决定是否先煎后下。