坚果对人体主要有提供优质蛋白、补充不饱和脂肪酸、促进肠道蠕动、调节血脂等作用。适量食用坚果有助于改善心血管健康、增强饱腹感、延缓衰老及维持神经系统功能。
坚果富含植物性优质蛋白，可帮助修复组织细胞，适合素食者补充蛋白质需求，如杏仁和腰果的蛋白质含量较高。
核桃、松子等坚果含有欧米伽3脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。
坚果中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，预防便秘，巴旦木和开心果的纤维含量尤为突出。
榛子、夏威夷果中的单不饱和脂肪酸有助于平衡血脂水平，对预防代谢综合征具有潜在益处。
每日建议摄入20-30克坚果，过敏体质者需谨慎选择，避免油炸或加盐加工产品以保留营养价值。
