坚果对大脑的功效主要有改善认知功能、延缓脑衰老、提升记忆力和调节情绪。适量食用核桃、杏仁、腰果、开心果等坚果有助于大脑健康。
1、改善认知功能坚果富含不饱和脂肪酸和维生素E，能促进神经细胞膜修复，提高信息传递效率。临床研究表明长期摄入可降低认知障碍风险。
2、延缓脑衰老坚果中的抗氧化成分能清除自由基，减轻氧化应激对脑细胞的损伤。特别是核桃含有的α-亚麻酸具有神经保护作用。
3、提升记忆力坚果提供的锌、镁等矿物质参与神经递质合成，腰果含有的精氨酸可增强海马体功能，对空间记忆形成有帮助。
4、调节情绪开心果等坚果含有的色氨酸是血清素前体，杏仁中的维生素B族能维持神经系统稳定，有助于缓解焦虑抑郁情绪。
建议每日摄入20-30克混合坚果，选择原味无添加产品，过敏体质者需谨慎食用，搭配均衡饮食和规律运动效果更佳。
