鲫鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D、钙等营养素，适合多数人群适量食用。
1、优质蛋白
鲫鱼蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉和组织修复，每100克约含17克蛋白质。
2、不饱和脂肪酸
富含欧米伽3脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险，促进大脑和视网膜发育。
3、维生素D
天然维生素D来源，有助于钙质吸收和骨骼健康，每100克约含5微克维生素D。
4、矿物质钙
鲫鱼骨经炖煮后可释放钙质，有助于预防骨质疏松，适合生长发育期儿童及中老年人。
建议采用清蒸或煮汤方式烹饪，避免高温油炸破坏营养，痛风患者需控制食用量。
