鸡肝西红柿汤具有补血护眼、增强免疫、促进消化、改善皮肤等功效，适合贫血、视力疲劳、体质虚弱者适量食用。
1、补血护眼鸡肝富含血红素铁和维生素A，有助于改善缺铁性贫血，缓解夜盲症及干眼症。西红柿中的番茄红素可协同保护视网膜。
2、增强免疫鸡肝所含的锌元素和B族维生素能促进淋巴细胞增殖，西红柿维生素C可提升白细胞活性，共同增强机体抗病能力。
3、促进消化西红柿中的有机酸和膳食纤维刺激胃液分泌，鸡肝维生素B12帮助维持胃肠黏膜健康，改善食欲不振和消化不良。
4、改善皮肤鸡肝维生素B2减少皮肤炎症，西红柿抗氧化成分抑制黑色素沉积，长期食用可使皮肤细腻红润。
建议每周食用2-3次，高尿酸血症患者需控制摄入量，烹调时避免高温久煮以保留营养素。
