鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养物质，是营养密度较高的天然食品。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。
2、卵磷脂
蛋黄中富含卵磷脂，可促进神经递质合成，对大脑和神经系统功能具有调节作用。
3、维生素A
鸡蛋是维生素A的良好来源，有助于维持正常视力、免疫功能及上皮细胞完整性。
4、维生素D
蛋黄含有天然维生素D，能促进钙磷吸收，对骨骼健康具有重要作用。
建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分，健康人群每日可食用1-2个，注意搭配蔬菜水果保证营养全面。
