鸡蛋有助于延缓衰老，其富含优质蛋白、卵磷脂、维生素B族和硒等抗氧化成分，可通过保护细胞膜完整性、减少自由基损伤、维持神经功能等方式发挥作用。
1、优质蛋白鸡蛋蛋白含有人体所需全部必需氨基酸，能促进肌肉合成，减缓年龄相关的肌肉流失，建议每日摄入1-2个全蛋。
2、卵磷脂蛋黄中的卵磷脂可增强细胞膜修复能力，改善脑神经传导功能，对预防认知衰退有一定帮助。
3、维生素B族维生素B2和B12参与能量代谢和红细胞生成，缺乏可能导致疲劳和早衰症状。
4、硒元素硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能中和自由基，延缓皮肤和器官氧化损伤。
建议搭配深色蔬菜水果共同食用，避免高温煎炸破坏营养素，肾功能异常者需控制摄入量。
