鸡蛋对人体主要有补充优质蛋白、促进大脑发育、保护视力、调节胆固醇等好处。
1、补充优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体必需的氨基酸，生物利用率高，有助于肌肉合成和组织修复。
2、促进大脑发育
蛋黄中的卵磷脂和胆碱是神经递质合成原料，对婴幼儿脑发育和成人认知功能有重要作用。
3、保护视力
蛋黄富含叶黄素和玉米黄质，能过滤有害蓝光，延缓黄斑变性等眼部疾病发生。
4、调节胆固醇
鸡蛋含有的高密度脂蛋白可帮助清除血管壁沉积，适量食用不会显著影响血液胆固醇水平。
建议每天摄入1-2个全蛋，搭配蔬菜水果食用更利于营养素吸收，特殊人群需遵医嘱调整摄入量。
