黄瓤西瓜与红瓤西瓜的营养成分各有侧重，主要差异在于{分论点a}、{分论点b}、{分论点c}、{分论点d}。
1、β-胡萝卜素：黄瓤西瓜的橙黄色源于较高含量的β-胡萝卜素，该成分可在体内转化为维生素A，有助于维持视力健康及皮肤黏膜完整性。
2、番茄红素：红瓤西瓜的番茄红素含量显著高于黄瓤品种，这种强抗氧化剂有助于减少自由基损伤，对心血管健康具有潜在益处。
3、糖分分布：黄瓤西瓜中心部位甜度通常较高，但整体含糖量与红瓤品种差异不大，糖尿病患者均需注意适量食用。
4、矿物质含量：两种西瓜的钾、镁等电解质含量相近，均可帮助补充夏季汗液流失的矿物质，但肾功能异常者需控制摄入量。
选择西瓜时可结合口味偏好与营养需求，无论哪种颜色都应控制单次食用量在200克以内，避免过量摄入糖分。
