黄瓜含有水分、维生素C、维生素K、钾等营养物质，适量食用有助于补充日常营养需求。
1、水分：
黄瓜含水量超过90％，食用后能帮助补充体液，维持身体水电解质平衡。
2、维生素C：
每100克黄瓜约含10毫克维生素C，具有抗氧化作用，有助于促进胶原蛋白合成。
3、维生素K：
黄瓜含有少量维生素K，每100克约含15微克，对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
4、钾：
黄瓜是低热量高钾食物，每100克含钾约150毫克，有助于调节血压和肌肉功能。
黄瓜可凉拌或直接食用，建议选择表皮光滑、色泽均匀的新鲜黄瓜，肠胃敏感者避免空腹大量食用。
