黄瓜带皮吃好还是不带皮吃好?

Question

黄瓜带皮吃好还是不带皮吃好?

Answer 1

黄瓜带皮吃更好，黄瓜皮含有丰富的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，有助于促进消化和增强免疫力。

1、营养保留

黄瓜皮富含膳食纤维和维生素C，带皮食用可以最大限度保留这些营养成分，有助于促进肠道蠕动和抗氧化。

2、农药残留

黄瓜皮可能残留农药，食用前需用流动清水反复冲洗，或用淡盐水浸泡去除表面残留。

3、口感差异

带皮黄瓜口感更脆爽，但部分人群可能不适应其略涩的口感，可根据个人喜好选择去皮。

4、消化吸收

黄瓜皮中的膳食纤维有助于延缓糖分吸收，但胃肠功能较弱者去皮食用更易消化。

建议选择新鲜无斑点的黄瓜，表皮有破损或变黄的黄瓜应去皮食用，过敏体质者首次尝试带皮食用需观察有无不适反应。