胡萝卜西蓝花辣椒汁有助于补充维生素A、抗氧化、促进消化、增强免疫力。胡萝卜富含β-胡萝卜素，西蓝花含硫化物，辣椒含辣椒素，混合榨汁可协同发挥营养作用。
1、补充维生素A胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持视力健康。西蓝花中的维生素K和辣椒的维生素C可辅助吸收。
2、抗氧化作用西蓝花含萝卜硫素等抗氧化物质，胡萝卜含类胡萝卜素，能中和自由基。辣椒中的辣椒素也具有抗氧化特性。
3、促进消化辣椒素可刺激胃液分泌，西蓝花的膳食纤维促进肠道蠕动。胡萝卜中的可溶性纤维有助于维持肠道菌群平衡。
4、增强免疫三种食材的维生素C、维生素A及植物活性成分共同作用，可增强巨噬细胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。
饮用时建议过滤残渣，胃肠敏感者需稀释后少量尝试。长期饮用需搭配均衡饮食，避免营养素摄入单一。
