胡椒粉的主要营养成分包括挥发油、胡椒碱、膳食纤维、维生素C、铁、钙等物质，具有促进消化、抗氧化等作用。
1、挥发油胡椒粉含有萜烯类化合物为主的挥发油成分，这类物质能刺激唾液和胃液分泌，有助于提升食欲。
2、胡椒碱胡椒碱是赋予辛辣口感的主要活性成分，具有抗炎和促进代谢的作用，但过量可能刺激胃肠黏膜。
3、矿物质每100克胡椒粉含铁超过10毫克，钙含量约400毫克，对血红蛋白合成和骨骼健康有辅助作用。
4、维生素含有少量维生素C和B族维生素，虽然含量不高，但能与其他食物协同补充微量营养素。
日常使用时建议控制单次用量在1-2克内，避免空腹大量食用，胃肠敏感者应谨慎选择。
