发育期的青少年可以适量吃银耳，银耳富含膳食纤维、多糖和矿物质，有助于补充营养、促进消化。建议搭配莲子、百合、红枣等食材炖煮，避免过量食用导致胃肠不适。
1、营养补充银耳含有的银耳多糖和胶质有助于增强免疫力，其钙、铁等矿物质对骨骼发育有帮助，适合青少年作为辅食。
2、消化促进银耳中的膳食纤维可调节肠道功能，缓解青春期常见的便秘问题，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
3、食用建议建议每周食用2-3次，每次10-15克干银耳为宜，搭配优质蛋白食物可提高营养吸收率。
4、注意事项避免与寒凉食物同食，过敏体质者初次尝试需观察反应，糖尿病青少年应控制添加糖量。
青少年饮食需均衡多样，银耳可作为健康食材之一，但不可替代主食或蛋白质来源，出现腹胀等不适需暂停食用。
