儿童不吃早餐可能引发低血糖、注意力下降、胃肠功能紊乱、肥胖等问题，主要影响包括营养摄入不足、代谢紊乱、学习效率降低、生长发育迟缓。
1、营养缺乏长期空腹导致蛋白质、维生素等关键营养素缺乏，家长需准备牛奶、鸡蛋等易消化食物，必要时可遵医嘱补充葡萄糖酸锌口服液、小儿善存片、维生素AD滴剂。
2、代谢异常空腹状态易引发低血糖反应，表现为头晕、出汗，家长需监测晨起血糖，可选用葡萄糖溶液、口服补液盐、多维元素片进行干预。
3、认知障碍大脑供能不足导致记忆力减退，家长应提供全麦面包、坚果等缓释能量食物，严重时需神经内科评估，考虑使用胞磷胆碱钠、赖氨肌醇维B12等促脑代谢药物。
4、消化紊乱胃酸刺激空胃黏膜可能诱发胃炎，建议家长规律提供温热小米粥等易吸收食物，若出现腹痛可配合蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌、铝碳酸镁等胃肠调节剂。
家长应建立固定早餐时间，搭配优质蛋白与复合碳水，避免高糖零食替代正餐，定期监测儿童身高体重曲线变化。
